Taças de Chocolate

Taças de Chocolate 

(Rendimento: 6 porções)

por Virgínia Wietholter Rodrigues 

Ingredientes:

• 50 g de açúcar;
• 4 folhas de louro;
• 10 raminhos de tomilho;
• 150 ml de água;
• 150 g de chocolate meio amargo picado;
• 330 ml de creme de leite fresco.

Modo de Preparo:

Cacau em pó ou açúcar confeiteiro para polvilhar.

Coloque o açúcar, o louro e o tomilho em uma panela média, junte a água e aqueça sob o fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Quando ferver retire do fogo e deixe em infusão por 20 minutos. Retire as ervas e reaqueça a calda até que esteja quente, mas não fervendo.

Retire do fogo e adicione o chocolate. Deixe por 3 a 4 minutos, mexendo sempre até o chocolate derreter.

Adicione o creme de leite e incorpore bem. Distribua a mistura em 6 taças ou forminhas de vidro e refrigere por 4 horas ou até que esteja levemente firme.

Polvilhe com o cacau ou com o açúcar de confeiteiro e sirva com biscoitos amanteigados.

Variação:

Utilize chocolate branco no lugar do chocolate escuro e reduza o açúcar para 25 g. Adicione 2 colheres de chá de suco de limão à calda.

Bom Apetite!