Para o nosso próximo adversário: Tortilhas Mexicanas!

Tortilhas Mexicanas

por Virgínia Wietholter Rodrigues 

 

O México venceu a primeira partida que disputou na Copa!  Parabéns! Mas veremos dia 17, quando entrar em campo contra a nossa Seleção! Por isso vamos homenagear nosso próximo adversário com uma receita de Tortilhas Mexicanas. 

 

A tortilla ou "tortilha mexicana" é um gênero de pão folha, confecionado a partir de farinha de milho ou de trigo. Pode ser servida como entrada, normalmente com salsa, ou como base para outros pratos, como burritos, tacos, fajitas e tostadas.

Ingredientes:

Tortilhas

• 1,5 xícara de fubá;
• 1,5 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher chá rasa de sal;
• 3 colheres de sopa de margarina.

Molho

• 500g de carne magra;
• ¼ de xícara de óleo;
• 2 cebolas pequenas picadas;
• 1 dente de alho picado;
• 520 g de polpa de tomate;
• 1 colher de chá de pimenta malagueta em pó;
• 2 colheres de chá de cominho moído;
• ½ xícara de queijo prato ralado;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• 2 colheres de chá de sal;
• ½ colher de chá de pimenta do reino.

Modo de Preparo:

Tortilhas

Misture todos os ingredientes e adicione meia xícara de água. Amasse bem até desgrudar das maços. Divida a massa em cinco partes e forme bolinhas. Deixe-a descansar coberta comum pano por dez minutos. Abra cada bolinha com um rolo de macarrão até ficar bem fina. Corte círculos de 3 cm de diâmetro e frite os dois lados em uma frigideira quente, sem untar, reserve.

Molho

Corte a carne em cubos pequenos e reserve. Aqueça o óleo e refogue as cebolas e o alho, deixando dourar bem. Adicione a carne e cozinhe-a até ficar macia e dourada. Misture os ingredientes restantes e cozinhe por mais cinco minutos, mexendo de vez em quando. Desligue e sirva sobre as tortilhas.

Bom Apetite!